Originalmente hecho con carne de ternera, tambien es posible prepararlo con milanesas finas de carne, las cuales salpimentaremos previamente y le colocaremos los 2 ingredientes esenciales, prosciutto y salvia.
Veamos a continuacion como lo preparamos:
LOS FILETES DE CARNE PREVIAMENTE SALPIMENTADOS
HOJAS DE SALVIA FRESCA
JAMON SERRANO
Comenzamos colocando una lonja de jamon serrano sobre el filete de carne
Luego con palillo sujetamos una hoja de salvia fresca al jamon serrano y a la carne
Mantequila en una sarten y cocinamos unos 2 minutos por cada lado
Una vez sellados los filetes los reservamos y colocamos en el sarten mas mantequilla y 1/2 vaso de vino tinto para desglasar y lograr una salsa con mucho sabor a salvia la cual rociaremos sobre la pasta y la carne cuando la sirvamos.
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