sábado, 19 de marzo de 2011

METODO DE COCCION: BRASEADOS

Servimos el lomito de cerdo sobre un pure de papas con cebollin y salsa de ciruela.

Esta salsa de ciruela es muy facil. Compramos ciruelas sin semillas y las colocamos en agua para hervirlas y hacer que ablanden, luego las licuamos agregando parte del liquido hasta que logremos la textura de la salsa que queremos, agregamos los condimentos y probamos para llevar la salsa al sabor que queremos y servimos



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