sábado, 19 de marzo de 2011

METODO DE COCCION: ESTOFADOS

Para acompañar el ESTOFADO DE OSOBUCO, prepararemos un COUS-COUS, tradicional guarnicion de este tipo de preparaciones.

Recuerden si no conseguimos el COUS-COUS, podemos usar trigo molido No.1, el cual colocaremos en un recipiente de vidrio le agregamos caldo caliente hasta mas o menos 1 cms por encima del trigo, tapamos con papel film y dejamos que se hidrate por completo el trigo:




Finalmente servimos y presentamos:




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